Les brownies au CBD séduisent de plus en plus les amateurs de pâtisserie et de bien-être. Alliant la gourmandise du chocolat à la douceur du cannabidiol (CBD), ils offrent une expérience culinaire originale et relaxante, sans effet psychotrope. Contrairement au THC, le CBD n’entraîne pas d’euphorie et est apprécié pour ses propriétés apaisantes. Découvrons ensemble comment préparer facilement des brownies au CBD, tout en respectant quelques règles essentielles.
Qu’est-ce que le CBD et pourquoi l’utiliser en cuisine ?
Le CBD, ou cannabidiol, est un composé naturellement présent dans le chanvre. Il est légal dans de nombreux pays européens lorsqu’il respecte un taux de THC inférieur au seuil autorisé. En cuisine, le CBD est utilisé pour son goût subtil et pour l’expérience de détente qu’il peut apporter. Intégré dans une recette, il permet une consommation discrète et agréable, particulièrement appréciée par les personnes qui n’aiment pas les huiles ou les capsules.
Il est important de préciser que le CBD n’est pas un médicament et ne remplace aucun traitement médical. Son usage en cuisine doit rester modéré et responsable.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer environ 8 à 10 brownies au CBD, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de chocolat noir (minimum 60 % de cacao)
- 120 g de beurre doux
- 120 g de sucre (blanc ou roux selon votre préférence)
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- De l’huile de CBD ou du beurre infusé au CBD
Le choix du CBD est crucial. L’huile de CBD est la forme la plus simple à utiliser, car elle s’intègre facilement dans les matières grasses de la recette.
Pour acheter l’huile de CBD, n’hésitez pas à visiter https://zenvital.fr/.
Bien doser le CBD
Le dosage est un point clé. Il est conseillé de commencer avec une faible quantité de CBD, surtout si vous êtes novice. Une approche courante consiste à calculer la quantité totale de CBD pour l’ensemble du brownie, puis à la diviser par le nombre de parts. Par exemple, si vous utilisez 40 mg de CBD pour un moule de 8 brownies, chaque part contiendra environ 5 mg de CBD.
Il est préférable d’éviter les températures trop élevées, car le CBD peut perdre de son efficacité au-delà de 170–180 °C.
Les étapes de préparation
- Préchauffez le four à 160–170 °C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou à feu très doux. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre, puis mélangez soigneusement.
- Incorporez les œufs, un par un, en remuant entre chaque ajout.
- Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Intégrez le CBD : ajoutez l’huile de CBD ou le beurre infusé en fin de préparation afin de préserver ses propriétés. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes selon la texture souhaitée. Le cœur doit rester légèrement fondant.
Conseils pour réussir vos brownies au CBD
- Ne surcuisez pas les brownies : une cuisson excessive peut altérer le goût et les effets du CBD.
- Conservez-les dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Étiquetez clairement vos brownies pour éviter toute confusion, surtout s’ils sont partagés.
- Attendez au moins une heure après consommation pour ressentir les effets, car l’ingestion est plus lente que d’autres modes d’utilisation.
Une expérience gourmande et relaxante
Les brownies au CBD sont une excellente manière d’allier plaisir et détente. Leur goût chocolaté masque naturellement la saveur du chanvre, ce qui en fait une recette idéale pour les débutants. Ils peuvent être dégustés lors d’un moment calme, en fin de journée, ou partagés entre amis dans un cadre détendu.
En respectant les dosages et les règles de préparation, vous obtiendrez un dessert savoureux et équilibré. Comme pour toute recette contenant du CBD, la modération et l’information sont essentielles pour profiter pleinement de l’expérience.
