Cuisine du monde

La cuisine indienne séduit par ses parfums, ses contrastes et ses recettes généreuses. Parmi ses plats les plus connus, le butter chicken occupe une place particulière. Également appelé murgh makhani, ce poulet au beurre associe une viande marinée à une sauce onctueuse à base de tomates, de beurre, de crème et d'épices. Doux, parfumé et particulièrement réconfortant, ce plat offre une belle introduction aux saveurs indiennes. Son secret ne repose pourtant pas sur un seul ingrédient. Tout se joue dans la marinade, le choix des épices, la cuisson du poulet...