Street food révisitée

Et si le plaisir de manger ne se mesurait pas à la taille de l’assiette ? Depuis quelque temps, les petites portions occupent une place de choix dans l’univers de la restauration et de la street food. Mini-burgers, bouchées croustillantes, tacos en format réduit, tapas ou petites assiettes à partager : les formats généreux en variété séduisent autant les amateurs de découvertes que les passionnés de nouvelles expériences culinaires. Bien plus qu’une simple tendance, le format miniature permet de goûter plusieurs saveurs au cours d’un même repas. Il transforme également...