Production et origines

Le café du Brésil occupe une place majeure dans l'univers du café. Le pays est le premier producteur mondial et dispose d'une filière particulièrement diversifiée. En 2025, la production brésilienne a atteint environ 3,48 millions de tonnes, sur près de 1,94 million d'hectares récoltés. Le Minas Gerais reste le principal État producteur du pays. Cette puissance agricole ne repose pourtant pas uniquement sur les volumes. Le Brésil possède une grande variété de climats, d'altitudes et de sols. Ainsi, les cafés peuvent présenter des profils très différents selon leur région d'origine,...