Matcha latte vs golden latte : Lequel choisir pour votre pause ?

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Le Matcha Latte et le Golden Latte sont deux boissons tendance qui ont conquis les cafés et réseaux sociaux. Colorées, réconfortantes et pleines de bienfaits, elles incarnent la quête d’une pause healthy sans renoncer au plaisir. Mais laquelle correspond le mieux à vos envies et besoins ?

Matcha latte : L’Énergie verte venue du Japon

Origines et caractéristiques

Issu de la tradition japonaise du thé, le matcha est une poudre de thé vert moulu, riche en antioxydants. Son latte, mélange crémeux de matcha, lait (végétal ou animal) et miel, offre une énergie douce sans crash glycémique.

Bienfaits santé

Boost cognitif : Grâce à la L-théanine, il améliore la concentration (étude de l’Université de Kyoto).

Antioxydant : 137x plus que le thé vert classique (source : Journal of Nutritional Science).

Faible en caféine : Environ 35 mg par portion vs 95 mg pour un café.

Recette express

Ingrédients :

  • 1 c.à.c de matcha bio
  • 250 ml de lait d’amande
  • 1 c.à.c de sirop d’érable

Préparation :

  • Fouetter le matcha avec 50 ml d’eau chaude.
  • Faire chauffer le lait et l’incorporer délicatement.
  • Ajouter le sirop et saupoudrer de matcha pour décorer.

Golden Latte : L’Élixir doré à base de Curcuma

Origines et caractéristiques

Inspiré de l’Ayurveda, le Golden Latte (ou Turmeric Latte) mélange curcuma, gingembre, cannelle et lait. Sa couleur dorée et son goût épicé en font un favori hivernal, mais il se consomme aussi en version glacée.

Bienfaits santé

Anti-inflammatoire : Le curcumine du curcuma réduit les inflammations (étude publiée dans Foods).

Immunité : Le gingembre et le poivre noir boostent les défenses.

Zéro caféine : Idéal pour le soir.

Recette signature

Ingrédients :

  • 1 c.à.c de curcuma en poudre
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 pincée de poivre noir (pour activer la curcumine)
  • 1 c.à.c de miel

Préparation :

  • Mélanger les épices avec un peu d’eau pour former une pâte.
  • Chauffer le lait et incorporer la pâte.
  • Ajouter le miel et servir avec une pincée de cannelle.

Comparaison : Matcha Latte vs Golden Latte

Tableau des différences clés

Critère Matcha Latte Golden Latte
Goût Herbacé, légèrement amer Épicé, doux
Caféine Oui (faible) Non
Bienfait star Concentration Anti-inflammatoire
Calories moyennes 120 kcal 150 kcal

Lequel choisir ?

Pour un matin dynamique : Matcha Latte (énergie sans nervosité).

Pour un soir détente : Golden Latte (apaisant et réconfortant).

En cas d’intolérance caféine : Golden Latte.

Conseils pratiques & astuces pro

Éviter les taches dentaires avec le matcha latte

Le matcha, comme le café, peut laisser des traces sur l’émail. Pour y remédier :

  • Utilisez une paille : Réduit le contact avec les dents.
  • Rincez-vous à l’eau claire après consommation.
  • Optez pour un dentifrice blanchissant si vous en consommez quotidiennement.

Adoucir le goût prononcé du curcuma dans le golden latte

Si l’amertume du curcuma vous déplaît :

Ajoutez de la vanille ou une cuillère de purée de datte pour sucrer naturellement.

Misez sur le lait de coco : Son côté crémeux équilibre les épices.

Testez le « Golden Chai Latte » : Mélangez curcuma, cardamome et une touche de cacao.

Choisir le bon grade de matcha

Pour les lattes : Privilégiez le grade cérémonial (saveur douce et texture onctueuse).

Pour cuisiner : Le grade culinaire, moins cher, suffit pour les pâtisseries ou smoothies.

Où en acheter ? Épiceries japonaises (ex : Japan Centre) ou sites spécialisés comme Matchaeologist.

Adaptez ces boissons à vos besoins spécifiques

Enceinte/allaitante : Remplacez le matcha par du latte au rooibos (sans caféine) et limitez le curcuma à 1/2 cuillère à café.

Végane : Utilisez du lait d’avoine et du sirop d’érable plutôt que du miel.

Sans sucre : Sucrez avec de la stévia ou de la poudre de lucuma.

Conservation & préparation à l’avance

Matcha Latte : Préparez la pâte de matcha (matcha + eau) et conservez-la 24h au frigo. Ajoutez le lait chaud au dernier moment.

Golden Latte : Préparez un mélange d’épices (curcuma, cannelle, gingembre) en avance et dosez-le dans votre lait chauffé.

Conclusion

Que vous optiez pour le vibrant vert du Matcha ou le réconfort doré du Golden Latte, ces boissons transforment la pause-café en rituel bien-être. Testez-les en version maison ou découvrez-les dans les cafés branchés !